Italienischer Kartoffelsalat

Zutaten.

1 kg Kartoffeln
1 mittelgrosse Zwiebel
300 gr Kirchtomaten
1 kl Dose grüne Oliven, ohne Stein
1 kl Dose schwarze Oliven, ohne Stein
Öl
Essig
Salz, Pfeffer

Zubereitung:

Kartoffeln mit Schale in Salzwasser kochen.
Nach circa 20 - 25 minuten abgießen und pellen.
Die Kartoffeln in scheiben schneiden.

Zwiebel schälen und in kleine würfel schneiden.
Kirchtomaten halbieren.

Die flüssigkeit von den Oliven abgießen.

In eine Schüssel Öl und Essig geben, dann die Zwiebeln
und das dann mit Salz und Pfeffer würzen.

nach circa 10 minuten alle Zutaten in die Öl - Essigmarinade
geben und vermengen.

ich wünsche euch einen Guten Appetit

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Sieht lecker aus, werden wir mal ausbrobieren...